浅析使用无烟烧烤桌的技巧

大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？不全是这样，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

　　一、直接烧烤

　　1、把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

　　2、把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

　　二、间接烧烤

　　1、球碳点燃后置于碳架的两端。

　　2、肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

　　3、盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。